سالم زندگي كنيم
خوردن سيب زميني ترشي براي بيماران قند مفيد است ، افرادي که مبتلا به بيماري ديابت و فشار خون هستند ، بهتر است که ترش نشده آنرا ميل کنند زيرا سرکه اثر آنرا کم مينمايد.
نمایش نسخه قابل چاپ
سالم زندگي كنيم
خوردن سيب زميني ترشي براي بيماران قند مفيد است ، افرادي که مبتلا به بيماري ديابت و فشار خون هستند ، بهتر است که ترش نشده آنرا ميل کنند زيرا سرکه اثر آنرا کم مينمايد.
نشاط بعد از ناهار با نعناع
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]
نعناع علاوه بر كمك به هضم غذا باعث مي شود كه افراد حالت هوشياري و بيداري خود را حفظ كند.
نعناع در تمدن هاي باستان، براي افزايش نشاط ذهن و فكر به دليل بوي مطلوب آن به كار ميرفت و درحقيقتکلمه MINT (به معني نعناع) از اسم لاتين MENTE (به معني فكر) استو در بين گياهان، سمبل نيروبخش جاوداني است.
استعمال خارجي نعناع هم بي تأثير نيست. هرچه بوي نعناع قويتر باشد، خواص و اثرات آن بيشتر است. اگر برگي از نعناع را در بين انگشتان خود ماليده و آن را بو كنيم، اثر فوري در ايجاد هوشياري و سرزندگي و ايجاد آرامش و سبكي در خود خواهيم كرد.
نعناع به خصوص براي افرادي كه دائم در حال مطالعه يا مرور درس براي امتحان هستند و يا كارشان نيازمند تمركز و هوشياري است، استفاده هاي فراواني دارد.
اگر احساس خستگي مي كنيد و مغز شما ديگر كشش فراگيري مطالب را ندارد، استفاده از نعناع، نيروبخش است.
اگر احساس عصبانيت يا فشار رواني مي كنيد، حالت آرام بخش دارد. به علت تأثير زياد نعناع بر روي اعمال فكري و هوشياري، نعناع را بالابرنده ي توانايي انسان در درك و فهم عقايد به شمار ميآورند.
بنابراين هنگامي كه ميخواهيد آمادگي و هوشياري ذهني خود را حفظ كنيد يا اگر ميخواهيد بعد از خوردن غذا خواب آلودگي عارض نشود يا اگر خواهان تمركز ذهني علي رغم خستگي ناشي از شركت در جلسه يا سخنراني هستيد، مكيدن قرص نعناع (البته بدون قند) بسيار مفيد است.
ارزش غذايي اسفناج
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]
اسفناج، گياهي است يک ساله، داراي ساقه اي راست، به ارتفاع نيم متر که برگ هاي آن پهن و نرم مثلثي شکل به رنگ سبز مي باشد. اسفناج نسبت به سرماي زمستان مقاوم است.
دو نوع اسفناج وجود دارد که به نام پاييزه و بهاره ناميده مي شود. اسفناج بهاره، در فصل بهار کاشته مي شود و به اسفناج انگليسي معروف است.
نوع پاييزه آن که به خاک بسيار غني احتياج دارد، در پاييز کاشته مي شود. گل هاي اسفناج به رنگ سبز کم رنگ مي باشد .
اسفناج چون داراي مواد غذايي فراواني است، کشت آن امروز در تمام نقاط دنيا معمول است.
تركيبات شيميايي:
اسفناج از نظر داشتن ويتامين B3 بسيار غني است، بنابراين داروي مهمي براي برطرف كردن بيماري پلاگر است( پلاگر يک نوع بيماري است که بعلت کمبود ويتامين B3 در بدن توليد مي شود و نشانه هاي آن: ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه، و بوجود آمدن لکه هاي قرمز روي بدن است).
اسفناج به علت داشتن منيزيم، جلوي پيشرفت سرطان را مي گيرد.
وجود فسفر در اسفناج براي بدن، مخصوصا براي كساني كه به كارهاي فكري اشتغال دارند و آهن آن براي شهرنشينان كه گلبول هاي قرمز خونشان جهت تامين اكسيژن سلول هاي بدن، بايد فعاليت بيشتري كنند، بسيار مفيد است.
خواص دارويي:
برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد است و برخي عقيده دارند كه متعادل است، يعني نه سرد است و نه گرم.
1) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B3 ، C ، آهن و پتاسيم مي باشد.
2) بدن را قليايي مي كند و اسيديته ي خون را کاهش مي دهد.
3) خنك كننده است و براي پايين آوردن تب مفيد است.
4) ورم روده ي كوچك را رفع مي كند.
5) براي ورم ريه مفيد است.
6) ملين است و يبوست را برطرف مي كند.
7) براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است.
8) اسفناج به دليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين، هضم غذا را تسريع مي كند. اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي شود.
تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري ازسرطان روده بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم موثر است .
9) خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است.
10) براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است.
11) براي رفع سرفه هاي خشك ،برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد.
12) آش اسفناج با گشنيز، براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است، مفيد مي باشد.
13) اگر آش اسفناج را با آب ليمو و سماق يا آب غوره بخوريد، سردردهاي ناشي از اختلال كيسه ي صفرا را برطرف مي كند.
14) خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي كند، مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار عادت دارند.
15) تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري ازسرطان روده بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم موثر است .
16) اسفناج، كلسترول خون را پايين مي آورد.
17) بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند.
18) اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تميز مي كند.
19) ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد.
20) اسفناج، سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است.
21) اسفناج پخته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است.
22) رماتيسم و نقرس را درمان مي كند.
23) براي زياد كردن شير در مادران شيرده موثر است.
24) قبلاً نوعي شربت از اسفناج تهيه مي شد كه در معالجه خونريزي ها و كم خوني از آن استفاده مي كردند.
25) تخم اسفناج ملين و خنك كننده است.
اسفناج به علت داشتن اگزالات، براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ هاي كليه و مثانه مناسب نيست.
26) تخم اسفناج براي برطرف كردن ورم كبد و يرقان مفيد است.
27) اسفناج، تعداد گلبول هاي قرمز خون را افزايش مي دهد.
28) اسفناج چون داراي كلروفيل است، عضلات روده را تحريك كرده و تخليه مدفوع را آسان مي كند.
29) اسفناج عضلات و استخوان ها را تقويت مي نمايد.
30) رعشه و بوي بد دهان را از بين مي برد و از دوستان کبد هم مي باشد.
31) قوت غذايي اسفناج از ساير سبزي ها بيشتر است، مشروط بر اينکه آب آن را دور نريزيد و از ساقه هاي نازک و نورسته ي آن در سالاد استفاده کنيد.
32) به كودكان، جوانان، سالخوردگان، اشخاص كم خون و به تمام كساني كه بيماري هاي مزمن دارند خوردن اسفناج موكدا توصيه مي شود.
مضرات :
* اسفناج به علت داشتن اگزالات، براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ هاي كليه و مثانه مناسب نيست.
* ضمنا آن هايي كه سرد مزاج هستند، بايد اسفناج را با ادويه هاي گرم مثل زنجبيل و هل ميل نمايند.
تحقيقات جديد در مورد خواص ضد سرطاني اسفناج
طبق نظر اغلب دانشمندان، اسفناج از گياهاني است كه ظرفيت ضد سرطاني آن خيلي بالاست و براي پيشگيري از ابتلاي به سرطان، به سلطان گياهان معروف است. بنابراين اشخاصي كه سال ها اعتياد به مصرف سيگار و دخانيات داشته اند، از نظر اين خاصيت بايد به خوردن اسفناج توجه خاص مبذول دارند. اسفناج كه از سبزي هاي داراي رنگ سبز تيره است،همراه با هويج در صدر ليست خوراكي هاي ضد سرطان جاي دارد و طبق تحقيقات دانشمندان در كاهش ميزان ابتلاي به سرطان موثر است، به خصوص در پيشگيري از سرطان هاي روده، ركتوم، معده ، مري و به ويژه سرطان ريه نقش مهمي دارد.
مطالعات علمي نشان مي دهد، اشخاصي كه در حد بسيار كم و به ندرت از سبزي هاي به رنگ سبز تيره( كه داراي مقدار زيادي كاروتينوئيد هستند و در اين گروه اسفناج در صدر آنها قرار دارد ) مي خورند، حتي معتادين به دخانيات، خيلي كمتر از ديگران در معرض اين خطر قرار دارند.
در هر 10 مورد از 11تحقيق علمي كه در مورد سرطان ريه به عمل آمده است،حقايق فوق تاييد شده است.از جمله، تحقيقاتي كه توسط نسج شناسان دانشگاه تگزاس به عمل آمده نشان مي دهد كه خوراكي هاي داراي ماده كاروتن به طور موثري در نجات معتادان به دخانيات ازسرطان دخيل است.
اسفناج كه از سبزي هاي داراي رنگ سبز تيره است،همراه با هويج در صدر ليست خوراكي هاي ضد سرطان جاي دارد، به خصوص در پيشگيري از سرطان هاي روده، ركتوم، معده، مري و به ويژه سرطان ريه نقش مهمي دارد.
دانشمند ديگري ازمحققان دانشگاه جان هاپكينز در تحقيقات خود نشان مي دهد، اشخاصي كه مقدار بتا كاروتن خون آنها زياد است، در مقابل ابتلاي به سرطان بسيار مقاوم تر از سايرين هستند.
مقدار كاروتينوئيد در اسفناج خام 26 ميلي گرم در هر 100 ميلي گرم مي باشد، در حالي كه در هويج خام، مقدار بتا كاروتن بيشتر از اسفناج است( بتا کاروتن يکي ازکاروتينوئيدهاست). بتا كاروتن ماده قطعي موثر ضد سرطان است، ولي با اين حال مواد كاروتينوئيد موجود در اسفناج، عملا نقش بسيار موثري در اين ماجرا دارند. به علاوه اسفناج داراي مقدار زيادي كلروفيل است كه آن هم از مواد ضد سرطان است .
عده اي از دانشمندان خاصيت ضد سرطاني بودن كلروفيل را به دليل نقش آن در متوقف كردن يا كند كردن جهش هاي سلولي مي دانند كه از اين طريق از شروع سرطاني شدن سلول ها جلوگيري مي کند.
طي مطالعه ي علمي كه دانشمندان در ايتاليا به عمل آورده اند ، مشاهده شده كه اسفناج قدرت چشم گيري در متوقف نمودن پيش روي يكي از قوي ترين عوامل سرطان زا، به نام نيتروزامين دارد و بين چند ماده ي غذايي نظير هويج ، گل كلم ، كاهو و تمشك ، عصاره اسفناج خام در مقابله با نيتروزامين قدرت بيشتري نشان داده است .
دانشمندان ژاپني در سال 1969 نتيجه تحقيقاتي را انتشار دادند كه در آن آمده است، اسفناج در كاهش كلسترول خون در جانوران اثر زيادي نشان داده و در مطالعات ديگري متعاقب آن دريافتند كه برگ اسفناج موجب تسريع تبديل كلسترول به كوپروستانول در بدن مي شود كه بعدا اين ماده دفع خواهد شد .
البته توجه کنيد که : مصرف مقادير زياد اسفناج در رژيم غذايي براي بهره گيري از خواص فوق و ساير خواص آن، مستلزم مشاوره با پزشك و كارشناس گياه درماني است، زيرا ممكن است خوردن اسفناج براي برخي افراد به علل خاص فيزيولوژيكي معارض با برخي اختلالات جسمي باشد
برخي محققان معتقدند پوست پرتقال حتي از خود پرتقال مغذيتر است.با آمدن فصل سرما، ميوههاي نارنجي به نام ميوههاي زمستاني روزبه روز پررنگتر از روز قبل در بازارهاي ميوه خودنمايي ميكنند. اين ميوهها در گروه مركبات جاي ميگيرند كه اگر درباره خاصيتشان از هر كسي پرسيده شود، ميگويند اين ميوهها ويتامين C بالايي دارند كه ميتوانند مانع سرماخوردگي شوند. اين موضوع كاملاً درست است، اما براي پرتقال خواص ديگري نيز در نظر ميگيرند.
دشمن نيتروزآمين
همان طور كه ميدانيد، از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين C ميدانند و جالب آنكه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذيتر از خود پرتقال است. كارشناسان موِسسه ملي سرطان آمريكا معتقدند، موارد سرطان معده در آمريكا تقريبا كم است زيرا در تمام ماههاي سال پرتقال و مركبات در دسترس همه قرار دارد و بيشتر مردم آنها را به طور مرتب مصرف ميكنند.
ويتامين C يكي از عوامل مهم مهار كننده سرطان است، به طوري كه اين ويتامين را دشمن نيرومندي عليه يكي از عوامل شناخته شده سرطانزا يعني نيتروزآمينها (نگهدارندههاي فرآوردههاي گوشتي) ميشناسند.
مصرف زياد پرتقال علاوه بر پيشگيري از سرطان معده در پيشگيري از انواع ديگر سرطانها نيز موِثر است، به طوري كه ميتوان گفت، سرطان مري در اشخاصي كه زياد پرتقال ميخورند، 50 درصد كمتر از اشخاصي است كه آن را كمتر مصرف ميكنند يا اصلا نميخورند. همچنين ميزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف كنندگان پرتقال در پايينترين حد قرار دارد.
پوست كاهنده كلسترول
محققان دريافتهاند كه پرتقال و ساير مركبات در پايين آوردن كلسترول خون نيز موِثرند و اين خاصيت مديون وجود پكتين يا ماده اليافي پوست و ورقههاي نازك ما بين پرههاي پرتقال است. در مواردي كه هدف كاهش كلسترول و تامين سلامت شريانها باشد، براي استفاده از حداكثر نيروي درماني پرتقال، توصيه ميشود كه پرتقال را با لايه سفيدرنگ زير پوست و لايههاي نازك داخل پرتقال كه حاوي پكتين فراوان هستند، ميل كنيد.
به اين دليل است كه به افراد مبتلا به چربي خون بالا توصيه ميشود، حداقل يك عدد پرتقال متوسط در روز ميل كنند يا آب آن را به عنوان يك نوشيدني بسيار مقوي به همراه غذايشان بنوشند.
با عفونتهاي ويروسي
همان طور كه گفتيم، پيشگيري از عفونتهاي ويروسي از خواص ديگر پرتقال است كه در عصاره آن وجود دارد. دانشمندان اين خاصيت را فقط به دليل ويتامين C موجود در آن نميدانند بلكه معتقدند كه ممكن است يك تركيب ناشناخته ضد ويروسي نيز در عصاره آن وجود داشته باشد. لازم است بدانيد كه يك ليوان آب پرتقال، داراي 120 ميليگرم ويتامين C يعني دو برابر مقدار توصيه شده در روز است. علاوه بر آن، اين ميوه داراي مقاديري كلسيم، پتاسيم، نياسين و اسيد فوليك نيز هست.
آب پرتقال سرشار از فيبر است، به ويژه اگر با گوشت ميوه تهيه شود كه در اين صورت به آن نكتار گفته ميشود.جالب است بدانيد كه آب پرتقال هر اندازه سردتر باشد و در يخچال نگهداري شود ويتامينC آن بيشتر حفظ خواهد شد. به ياد داشته باشيد ويتامين C به حرارت و هوا حساس است، به طوري كه اگر مدت طولاني در فضاي آزاد قرار گيرد، از بين ميرود.
افزايش HDL با آب پرتقال
جالب است بدانيد كه نوشيدن سه ليوان آب پرتقال در روز موجب افزايش 21 درصدي سطح HDL خون ميشود. همان طور كه ميدانيد، كلسترول خوب يا HDLدر جلوگيري از بروز حملات قلبي موِثر است.
علاوه بر پرتقال، نارنگي نيز موجب كاهش سطح كلسترول خون ميشود البته اين بدين معني نيست كه هر كسي ميتواند روزانه سه ليوان آب پرتقال آماده بخورد، زيرا آب پرتقالهاي موجود در بازار حاوي مقادير زيادي شكر هستند كه ميتواند براي سلامت افرادي كه مستعد ابتلا به ديابت هستند زيانبار باشد. بهتر است خود ميوه را ميل كنيد نه آب آن را زيرا مصرف پرتقال و نارنگي علاوه بر اينكه همان ميزان آب ميوه را در اختيار تان قرار ميدهد، موجب ميشود بدن مقادير زيادي فيبر نيز دريافت كند. آب مركبات حاوي فلاونوئيدهايي به نام Hesperetin و Naringenin است.
اين مواد از ساخته شدن كلسترول در كبد جلوگيري ميكنند؛ البته مقدار اين مواد در پوست مركبات بيش از باقي قسمتهاي آن است.
پوست ميوه مركبات گرچه چندان خوش طعم نيست اما تحقيقات نشان داده است كه خواص بسيار مفيدي براي حفظ سلامت افراد به همراه دارد.
فلاونوئيدهاي پرتقال
دانشمندان آمريكايي تاثير پوست پرتقال و نارنگي را بر كلسترولهاي همسترهايي كه با رژيم غذايي پر چرب (حاوي كلسترول بالا) تغذيه شده بودند بررسي كردند.
آنها در پوست مركبات تر كيباتي را يافتند كه سطح كلسترول بد را كه با بيماريهاي قلبي مرتبط است، در خون اين حيوانات )LDL( به ميزان قابل ملاحظهاي كاهش ميدهد.
اين تركيبات تحت عنوان فلاونهاي پليمتوكسيلات )PMFs(، آنتي اكسيدانهايي هستند كه به گروهي از مواد شيميايي گياهي بهنام فلاونوئيدها تعلق دارند. فلاونوئيدها در انواع ميوهها ، سبزيجات و حتي در چاي وجود دارند.
يك مطالعه آزمايشگاهي ديگر نشان داده است، اين تركيبات موجود در پوست مركبات در انسان نيز اثر مشابهي دارند. محققان در حال بررسي اين موضوع هستند كه آيا يك مكمل شامل مجموعه اي از اين مواد با تركيبي از ويتامين E ميتواند سطح كلسترول را در انسان كاهش دهد.
عصاره مركبات حاوي مقدار جزئي از فلاونوئيدهاست، چرا كه اين تركيبات در آب غير قابل حل هستند، در حالي كه پوست آنها 20 برابر اين مقدار تر كيبات فلاون دارد. به علاوه ، تركيبات بهدست آمده از پوست، غليظتر است و به وسيله بدن جذب و متابوليز ميشود.
سوپر فلاونوئيدها نسبت به هر نوع ديگر فلاونوئيد موجود در مركبات، قويترين اثر كاهنده كلسترول را اعمال ميكنند. آنها معتقدند سوپر فلاونوئيدها توانائي رقابت با برخي داروهاي كاهنده كلسترول و حتي شكست آنها را دارند، بي آنكه اثرات جانبي داشته باشند. داروهاي استاتين كاهش دهنده كلسترول -كه پيش از اين از طريق نسخه قابل دسترس بودند- از اين پس در داروخانهها در اختيار افراد قرار ميگيرند.
يك متخصص تغذيه اظهار نظر كرده است، يافتن ماده اي با اين اثر در گياهان موضوع تعجب آوري نيست، چراكه برخي داروهاي كاهنده كلسترول مانند Benecol حاوي عصاره پوست درخت هستند، اما مفيد بودن اين داروها بستگي به قدرت اثرشان دارد. استاتينها داروهاي بسيار قوي هستند.
به هر حال مساله مهم اين است كه هر اندازه هم پوست مركبات در كاهش كلسترول موثر باشد، همچنان توصيه ميشود كه فعاليت بدني منظم و استفاده از رژيم غذايي سرشار از ميوه و سبزي و با محتواي هر چه كمتر چربيهاي اشباع شده، بهترين راه اجتناب از كلسترول بالاست. پس از اين پس آگاهانه تر يك پرتقال را پوست بگيريد و از عطر و طعم آن لذت ببريد.
تهيه آب پرتقال سالمتر
پرتقال را پوست بكنيد البته مانند پوست كندن يك سيب، يعني پوست دوم سفيد رنگ روي آن بماند و بعد آن را به قطعات كوچك ببريد و در آب ميوه گيري بيندازيد، درست مثل زماني كه ميخواهيد آب هويج بگيريد. آب پرتقال شما بايد شيري رنگ باشد نه كاملا نارنجي.
افرادي كه فشار خونشان بالاست و براي كنترل آن، دارو مصرف ميكنند، به احتمال زياد به دليل استفاده از داروهاي ضد فشار خون يا به دليل بالا بودن سديم در بدنشان، پتاسيم آنها از حد طبيعي پائينتر آمده، مشكلاتي در وضع سلامت آنها به وجود ميآورد. اين بيماران بايد به طور مرتب پتاسيم خونشان را مورد آزمايش قرار داده و آن را كاملا زير نظر بگيرند.
البته درمان كمبود پتاسيم به طور مصنوعي امكانپذير است و با تجويز پزشك صورت ميگيرد، ولي اين بيماران بايد هميشه در تغذيه روزانه خود از مواد غذايي حاوي پتاسيم بالا استفاده كنند. آب پرتقال سرشار از پتاسيم است و در يك ليوان بزرگ آب پرتقال، حدود 350 ميليگرم پتاسيم وجود دارد.
سالم زندگي کنيم
آيا ميدانستي ويتامين ب 6 باعث خوشحالي و سرحال بودن ميشود، اين نوع ويتامين را ميتوانيد برای مثال با خوردن ماهي و جيگر و موز و فندق بدست بياوريد .
انگور میوه شادی بخش
یك متخصص علوم تغذیهای انگور را میوه مناسبی جهت تقویت قوای جسمانی بدن بعد از انجام اعمال جراحی عنوان كرد.
یك متخصص علوم تغذیهای انگور را میوه مناسبی جهت تقویت قوای جسمانی بدن بعد از انجام اعمال جراحی عنوان كرد.
دکتر حسن مظفری با بیان این مطلب تصریح كرد: افراد برای جبران تحلیل قوای جسمانی بعد از اعمال جراحی از انگور و فرآوردههای آن استفاده كنند.
وی در خصوص اجزای تشكیل دهنده و ارزش غذای این میوه سودمند بیان كرد: هر یك صد گرم انگور متشكل از ۷۹ درصد آب، ۱۴ درصد قند متشكل از قندهای ساكاروز و گلوكز، ۸/۱ درصد اسید و مواد آلی و مقادیری مواد معدنی از قبیل ۶ میلیگرم سدیم، ۲۵۴ میلیگرم پتاسیم، ۱۰ میلیگرم كلسیم، ۲۱ میلیگرم فسفر، ۱۰ میلیگرم منیزیم، ۶/۰ میلیگرم آهن و ۰۰۲/۰ میلیگرم ید میباشد.
این متخصص تغذیه افزود: انگور همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامینها از جمله چهار میلیگرم ویتامین c، هشتاد واحد بینالمللی ویتامین A، پنج درصد ویتامین B۱ ، چهار درصد ویتامین B۲ و چهار درصد تیامسین است.
وی تصریح كرد: با توجه به این كه هر یك صد گرم انگور دارای ۶۰ كیلوكالری انرژی است، افراد لاغر میتوانند جهت افزایش وزن این میوه را بیشتر مصرف كنند.
دكتر مظفری درمان بیماریهای فشار خون و همچنین اسهال را از طریق مصرف میوه انگور مناسب دانست و اظهار داشت: میوه انگور دارای مواد قندی است، لذا توصیه میشود بیماران دیابتی و افراد دارای افزایش وزن، از مصرف بی رویه این میوه اجتناب كنند، چرا كه قند موجود در انگور قند خون این بیماران را از حد كنترل خارج میكند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید صدوقی یزد در پایان آب انگور، شیره انگور، شربت انگور، روغن تهیه شده از هسته انگور را از جمله فرآوردهای سودمند این میوه عنوان كرد و گفت: مصرف انگور همچنین در كاهش غم و اندوه سودمند است.
خبرگزارى ايسنا
سالم زندگي كنيم
دانشنمدان برزيلي طي تحقيقات خود به اين نتيجه رسيدند که کافئين به اسپرمها سرعت ميبخشد. به عقيده آنها کافئين در بعضي از مردان ميتواند درمان نازائي باشد.
انگور میوه شادی بخش
یك متخصص علوم تغذیهای انگور را میوه مناسبی جهت تقویت قوای جسمانی بدن بعد از انجام اعمال جراحی عنوان كرد.
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]
یك متخصص علوم تغذیهای انگور را میوه مناسبی جهت تقویت قوای جسمانی بدن بعد از انجام اعمال جراحی عنوان كرد.
دکتر حسن مظفری با بیان این مطلب تصریح كرد: افراد برای جبران تحلیل قوای جسمانی بعد از اعمال جراحی از انگور و فرآوردههای آن استفاده كنند.
وی در خصوص اجزای تشكیل دهنده و ارزش غذای این میوه سودمند بیان كرد: هر یك صد گرم انگور متشكل از ۷۹ درصد آب، ۱۴ درصد قند متشكل از قندهای ساكاروز و گلوكز، ۸/۱ درصد اسید و مواد آلی و مقادیری مواد معدنی از قبیل ۶ میلیگرم سدیم، ۲۵۴ میلیگرم پتاسیم، ۱۰ میلیگرم كلسیم، ۲۱ میلیگرم فسفر، ۱۰ میلیگرم منیزیم، ۶/۰ میلیگرم آهن و ۰۰۲/۰ میلیگرم ید میباشد.
این متخصص تغذیه افزود: انگور همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامینها از جمله چهار میلیگرم ویتامین C، هشتاد واحد بینالمللی ویتامین A، پنج درصد ویتامین B۱ ، چهار درصد ویتامین B۲ و چهار درصد تیامسین است.
وی تصریح كرد: با توجه به این كه هر یك صد گرم انگور دارای ۶۰ كیلوكالری انرژی است، افراد لاغر میتوانند جهت افزایش وزن این میوه را بیشتر مصرف كنند.
دكتر مظفری درمان بیماریهای فشار خون و همچنین اسهال را از طریق مصرف میوه انگور مناسب دانست و اظهار داشت: میوه انگور دارای مواد قندی است، لذا توصیه میشود بیماران دیابتی و افراد دارای افزایش وزن، از مصرف بی رویه این میوه اجتناب كنند، چرا كه قند موجود در انگور قند خون این بیماران را از حد كنترل خارج میكند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید صدوقی یزد در پایان آب انگور، شیره انگور، شربت انگور، روغن تهیه شده از هسته انگور را از جمله فرآوردهای سودمند این میوه عنوان كرد و گفت: مصرف انگور همچنین در كاهش غم و اندوه سودمند است.
خبرگزارى ايسنا
موضوع : خواصمیوهها
خوردن انگور پس از جراحی موجب تقویت بدن می شود
مصرف انگور پس از عمل جراحی موجب تقویت بدن و از بین رفتن ضعف های ناشی از آن می شود.
انگور هم لاغر كننده است و هم چاق كننده، بدین گونه كه اگر انگور را از صبح تا ظهر خالی میل كنید لاغر كننده است و اگرآن را همراه با غذا میل كنید چاق كننده است. توجه داشته باشید وقتی انگور میل می كنید پشت آن آب سرد ننوشید و یامیوه های خشك مانند برگه هلو و غیره را با انگور و آب میل نكنید، زیرا دچار دل درد می شوید.
یكی از خواص انگور، صاف كنندگی خون است. انگور قند خون را نیز تنظیم می كند. به علاوه انگور قرمز برای تصفیه خون و خونسازی از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادی كه قند خون پایین دارند می توانند از انگور بهره زیادی ببرند.
انگور برای سلامتی قلب، ریه و كلیه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره بالای خون (نقرس)، مناسب و سازگار است.برگ آن مقوی و قابض و دم كرده آن مدر است. آبغوره اش در رفع ورم مخاط لثه و دهان و سركه حاصله از تخمیر دانه انگور در تسكین خارش پوشت و جلوگیری از خونریزی ها به كار می رود و دانه های خشك آن صفرا و بلغم را دفع و خستگی را رفع و حالت انبساط به وجود می آورد در همه حال انگور، برگ، شیره و دانه های خشك شده و دانه های نارس (غوره) و دانه تخمیر شده (سركه) مصرف غذایی دارند.مصرف انگور برای كسانی كه به تازگی عمل جراحی انجام داده اند بسیار مفیداست.
مصرف انگور پس از بیماری خاص یا عمل جراحی موجب تقویت بدن و از بین رفتن ضعف های ناشی از آن ها می شود. پژوهشگران معتقدند انگور همچنین در درمان التهاب معده و روده، سیاه سرفه، كم خونی، نقرس، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن مؤثر است و از بعضی از بیماری های پوستی و ازدیاد فشار خون و حملات قلبی پیشگیری می كند.
روزنامه جوان
موضوع : خواصمیوهها
خرما مفید برای درد مفاصل
خرما خون ساز و برای اشخاص ضعیف المزاج و لاغر مفید است.این میوه به علت داشتن منیزیم از سرطان جلوگیری كرده و برای شنوایی، بینایی، درد كمر، درد مفاصل، سیاتیك، درمان سینه و ریه مفید است.جوشانده خرما در شیر، سینه را نرم، كلیه را درمان و از التهاب و امراض عفونی و ریزش مو جلوگیری می كند.زیاده روی در خوردن خرما باعث امراض سودایی، گرفتگی كبد و طحال، افزایش فشار خون، جوش دهان و پوسیدگی دندان می شود.آرد هسته خرما اسهال مزمن را درمان و سبب خشك شدن زخم های چركی می شود.
روزنامه جوان
موضوع : خواص گیاهان
خوردن پیاز به اشک ریختنش می ارزد
پیاز در دوران گذشته جزو میوه ها به شمار می رفت و به عنوان یک دارو ازآن استفاده می کردند و طبیبان آن زمان به خواص درمانی پیاز پی برده بودند. اما امروزه پیاز را نوعی آنتی بیوتیک می دانند. در سایت (( نیجر)) در ماه سپتامبر در رابطه با خصوصیات پیاز آمده است : (( پیاز از لخته شدن خون جلوگیری می کند. کلسترول خون را کاهش میدهد و خون را رقیق می کند و پیاز سفید موثرتراز پیاز قرمز است .)) همچنین تحقیقات جدید نشان می دهد که برای جلوگیری از سرطان پیاز بسیار مفید است و التهابات برونشیتی را کاهش می دهد. دیگر تحقیقات پزشکی نشان می دهد پیاز خام تنظیم کننده قند خون است و خوردن آن به هنگام سرماخوردگی یکی از عوامل موثر در بهبودی است چرا که حالت آنتی بیوتیک دارد و باکتری ها را از بین می برد اما در رابطه با ویتامین های این خوردنی اعجاز آمیز باید گفت : پیاز دارای ویتامین های A , B , C و همچنین دارای آهن ، گوگرد ، فسفر، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند . از این رو می گویند با برنج پیاز بخورید همچنین وجود (( سیلیس )) در پیاز باعث می شود که استخوانها محکم و عضلات تقویت شود . می توان اقرار کرد که این ماده غذایی یک ماده با ارزش درمیان مواد غذایی گیاهی است که پوست کندن و خوردن آن به اشک ریختنش می ارزد.
شبکه خبری ورلد نیوز
موضوع : خواص گیاهان
زردچوبه مغز را تقویت می كند
زردچوبه كه از ریشه زردرنگ گیاه Curcuma longa به دست می آید یكی از ادویه های پرمصرف از جمله به عنوان جزیی از ادویه كاری است اما خواص زردچوبه به رایحه آن ختم نمی شود و این ادویه بر سلامتی هم موثر است.
دانشمندان در دانشگاه ملی سنگاپور كشف كرده اند كه ظاهرا خوردن كاری باعث تقویت قدرت مغز در سالمندان می شود.كوركومین Curcumin یكی از اجزای زردچوبه، یك ماده آنتی اكسیدان است و گزارش ها حاكی از آن است كه این ماده از ایجاد پلاك های آمیلونید در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می كند. پژوهشگران سنگاپوری عادات خوردن كاری در ۱۰۱۰ فرد آسیایی ۶۰ تا ۹۳ را مورد بررسی قرار دادند و كاركرد آنها را در یك آزمون استاندارد كاركردشناختی (Mini Mental State Examination) مقایسه كردند.افرادی كه به صورت گاه گاهی یك بار یا بیشتر در شش ماه ولی كمتر از یك بار در یك ماه و افرادی كه اغلب كاری می خوردند بیش از یك بار در ماه نسبت به افرادی كه كاری نمی خوردند یا ندرتا كاری می خوردند نتایج بهتری را در این آزمون شناختی نشان دادند.دكتر تز پین نگ سرپرست این تحقیق می گوید: «نكته جالب این است كه ظاهرا فرد تنها نیاز دارد گاه گاهی كاری بخورد تا كاركرد شناختی اش بهتر شود.»دكتر نگ می گوید كه می خواهد در یك كارآزمایی بالینی كنترل شده كه زردچوبه را با دارونما مقایسه كند، صحت این نتایج را به اثبات برساند.
روزنامه شرق
موضوع : خواص گیاهان
ادویه ، چاشنی سلامتی
● ادویه چیست؟
ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می کنند که می تواند تنه درخت ( دارچین )، میوه ( فلفل سیاه ) و یا دانه ( جوزهندی ) باشد و بصورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
یک فرد آمریکایی به طور متوسط سالانه ۱ کیلو و ۶۰۰ گرم ادویه مصرف می کند که نیمی از آن فلفل و دانه خردل ( در سس خردل ) است و شاید دلیل استفاده زیاد از آنها، خاصیت ضد سرطانی شان است.
موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار
موضوع : خواص گیاهان
زغال اخته
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]
صدف كوه كن - گیاه زغال اخته به صورت درخت یا درختچه در كنار جریان آب یا در بیشه ها می روید و از گروه گیاهان گل دار گلبرگ جدا محسوب می شود. زغال اخته میوه ای حاوی بیش از ۱۰درصد تانن و مقادیر زیادی آهن، كلسیم، اسید فولیك، ویتامین های ث، ب،۲ ب۱ و اسیدهای آلی، پكتین و رنگدانه است.
آنتوسیانین موجود در زغال اخته، رنگدانه ای از گروه فلاونوئیدها است كه عامل رنگ قرمز در زغال اخته است. این مواد عامل پیشگیری از سرطان ها و عامل مقابله با رادیكال های آزاد به شمار می آید و از آن با نام آنتی اكسیدان یاد می كنند. رادیكال های آزاد قادر به آسیب به بافت های بدن بوده و بیماری هایی چون ناراحتی های قلبی، سرطان و دیابت، تصلب شرایین، آب مروارید، آرتروز و آرتریت را به وجود می آورند. همچنین مقدار فروكتوز و گلوكز زغال اخته كم است و مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشكلی به وجود نمی آورد. حتی جوشانده برگ های آن نیز به دلیل اینكه حاوی تانن است برای بهبود دیابت موثر است.
زغال اخته، همچنیـــن دارای خاصیـــت ضدعفونی كننده است و یكی از مواد موثر در درمان عفونت های مجاری ادراری به شمار می آید.شربت زغال اخته، ضد عطش است و برای جلوگیری از گرمازدگی بسیار نافع است. نظریه ای نیز وجود دارد كه زغال اخته را از عوامل درمان شب ادراری كودكان ذكر می كند.
روزنامه همشهری
موضوع : خواصمیوهها
سیب ضدعفونی كننده معده است
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]
سیب میوه قلیایی و تمیز كننده بدن است و برای درمان زخم ها، سستی اعصاب، بیماری های روده ای و تنگی نفس مفید و سودمند است. این میوه برای برطرف كردن اسهال حتی برای كودكان مفید بوده و شربت آن بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صداست. سیب گلاب برای تقویت اعصاب و بی خوابی مفید بوده و خوردن با پوست آن یبوست و تنبلی معده را برطرف می كند. سیب كوهی برای درمان امراض سرفه، سختی سینه و حنجره، زخم معده و اسهال صفراوی مفید و ترش آن زود هضم تر است.
روزنامه جوان
انگور بهترین میوه برای رژیم لاغری
انگور بهترین میوه برای كسانی است كه می خواهند لاغر شوند. این میوه خون را تصفیه كرده و بسیار مقوی و مغزی است. همچنین سینه و ریه را صاف و تمیز كرده و برطرف كننده یبوست است. انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است و برای رفع اسهال خونی از انگور استفاده می شود. انگور بهترین میوه برای كسانی است كه می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب با جیوه) پاك كنند.
روزنامه جوان
موضوع : خواصمیوهها
توت فرنگی وفواید آن برای قلب
توت فرنگی سرشار از آنتی اكسیدان بوده و در پیشگیری از بیماری های قلبی تأثیر به سزایی دارد.براساس تحقیقات پژوهشگران میزان آنتی اكسیدان موجود در توت فرهنگی ۱۰ برابر بیشتر از گیاهانی همچون كلم است و سرشار از آنتی اكسیدان است.تحقیقات نشان داده دم كرده برگ توت فرنگی با میوه آن در درمان سنگ كلیه و زیاد كردن ادرار و شیر بانوان مفید است.توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C،b در درمان بیماری لثه، كاهش و رفع ترس، عصبانیت، اضطراب و هیجان مؤثر است.
روزنامه جوان
موضوع : خواصمیوهها
هندوانه، علاج همه دردها
هندوانه نه فقط میوه بسیار مناسبی برای روزهای داغ تابستان و برطرف كردن عطش افراد است، بلكه می تواند به فرونشاندن التهاب ناشی از مشكلاتی چون آسم، تصلب شرایین، دیابت، سرطان روده و آرتروز نیز كمك كند. هندوانه شیرین وآبداردرواقع با تعدادی از مهم ترین انواع آنتی اكسیدان ها در طبیعت بسته بندی شده است. علاوه برهمه این ها عمده اهمیت هندوانه به دلیل وجود یك آنتی اكسیدان بسیار قدرتمند به نام لیكوپن است. این آنتی اكسیدان قدرتمند درسرتاسربدن حركت كرده و رادیكال های آزاد را خنثی می كند.
روزنامه جوان
اشكال دارويي:
قطره 30 ميلي ليتري
قرص روكشدار 380 ميلي گرمي
موارد مصرف:
برطرف كننده اختلالات ناشي از ناتواني و كمبود تمايلات جنسي
اجزاء فرآورده:
قطره آفروديت حاوي 0/48 - 0/32 ميلي گرم فلاونوييد تام مي باشد و از گياهان زير تشكيل شده است:
1- عصاره خارخاسك %65
Tribulus terrestris
2- عصاره دارچين %30
Cinnamomum zeylanicum
3- عصاره زنجبيل %4/5 Zingiber officinale
4- عصاره كلاله زعفران %0/5
Crocus sativus
قرص حاوي 0/75 - 0/35 ميلي گرم فلاونوييد تام مي باشد و از گياهان زير تشكيل شده است:
1- عصاره خارخاسك 40mg
Tribulus terrestris
2- عصاره دارچين 11mg
Cinnamomum zeylanicum
3- عصاره زنجبيل 12/27mg
Zingiber officinale
4- كلاله زعفران 3mg
Crocus sativus
مواد مؤثره:
فلاونوييدها، ساپونين هاي استروييدي، 3- د-اكسي ديوزژنين و روغن هاي فرار نظير بنزآلدئيد، كومينالدئيد، زينجيبرن.
آثار فارموكولوژيك و مكانيسم اثر:
مكانيسم اثر اين دارو به درستي شناخته نشده است. آزمايشات باليني انجام شده اثرات برطرف كننده اختلالات ناشي از ناتواني و كمبود تمايلات جنسي را تاييد نموده است. همچنين بر اساس آزمايشات انجام شده بر روي رت گزارش شده است كه گياه خارخاسكبه علت داشتن استروييدهاي مختلف باعث تحريك اسپرماتوژنز شده و با تأثير بر روي سلولهاي سرتولي، موجب افزايش توليد اسپرم و قوه باء مي گردد.
تداخل دارويي:
از آنجا كه گزارش شده است زنجبيل داراي اثرات كارديوتونيك و ضد فعاليت پلاكتي و پايين آورنده قندخون مي باشد، لذا مصرف مقادير زياد اين فرآورده ممكن است با داروهاي قلبي، پايين آورنده قندخون و ضد انعقاد تداخل نمايد.
موارد احتياط :
در بيماران قلبي و بيماراني كه اخيراً مبتلا به سكته هاي قلبي شده اند بايد با احتياط مصرف شود.
عوارض جانبي:
در افراد حساس احتمال بروز واكنش هاي آلرژيك وجود دارد. در كمتر از %1 بيماران عدم تحمل گوارشي، سردرد مختصر و برافروختگي صورت گزارش شده است.
مقدار مصرف:
قطره: 50-60 قطره، 3 بار در روز در يك فنجان آب قند بعد از غذا ميل شود.
قرص: روزي 3 بار، هر بار يك قرص ميل شود.